Szent Márton hegyén a szerzetesek már évszázadok óta foglalkoznak borkészítéssel, Pannónia Szőlőskertjeként is emlegették anno ezt a vidéket. Az Apátsági Pincészet jelenlegi formáját 2003-ban nyerte el, mikor felépítették az ország egyik legmodernebb borászatát. A mára kialakult letisztult stílus, jól szervezett borpaletta és világszínvonalú termékek jellemzik a pincészetet. A kóstolót Illés Tamás tartja. A borkóstolót a Louisiana Double (A Ferenczi György és a Rackajamből ismert) Apáti Ádám és Pintér Zsolt duójának előadása szinesíti.
